Durante esta fiesta se encienden grandes hogueras en las plazas de los pueblos y se prende fuego a la Giubiana (una marioneta que simboliza a una bruja). Esta fiesta no está relacionada con la antigua quema de brujas en la hoguera, ya que esta tradición es anterior. En realidad se trata de una representación de la despedida del año, que tras consumirse da paso a otro año.
En Canzo (Lombardía) tiene lugar una escenificación de un juicio en el que intervienen personajes de diversas mitologías.
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